高血糖能吃秋葵吗

2020-11-03 16:47

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糖尿病患者血糖高可以适量吃秋葵,秋葵是一种比较理想的蔬菜,它的表面有很多的胶质,这些胶质的液体其实是一种果胶,也是一种可溶性的纤维。秋葵里的膳食纤维果胶能够增加饱腹感,减轻饥饿感,有利于糖尿病患者饮食控制。丰富的膳食纤维也有助于延缓糖尿病患者饮食当中血糖摄入的情况,避免血糖的波动,对血脂的改善也有一定的帮助。
秋葵当中同时含有量比较高的草酸,草酸长期的摄入容易增加肾结石的风险。另外,草酸过多的蓄积也可以造成尿液的酸化,增加高尿酸血症和痛风的发生。很多糖尿病患者存在代谢异常,高脂血症、高尿酸血症,因此如果糖尿病患者合并高尿酸血症,尽量要控制秋葵的摄入,避免大量吃秋葵。另外,最好是用开水焯一下秋葵,把草酸溶解在水中就能够相对安全的吃。

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罗莉安徽医科大学第一附属医院

2023/05/24 播放(31647)

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