郑州人民医院
临床营养科
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咸鸭蛋是一种腌制后的蛋类食品,风味独特,食用方便,在日常生活中很受大家的喜爱和欢迎。而且它跟其它鸡蛋、鹌鹑蛋蛋类一样,都含有丰富的优质蛋白、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等微量元素,对于促进胎宝宝的生长发育非常好。但是咸鸭蛋本身属于腌制食品,钠盐含量非常高,对于需要清淡适口的孕期,中国居民膳食指南中推荐,孕期每天盐摄入量仅有5-6g。如果日常生活中频繁食用咸鸭蛋,很容易造成钠盐摄入过量,由此引起体内水钠潴留,加重孕期的水肿,而且非常容易诱发妊娠期高血压。同时过多的钠盐也影响体内的循环血量,造成胎盘供血量减少,影响胎儿的发育。因此孕期准妈妈们一定要有所控制,健康孕妇偶尔吃一颗咸鸭蛋解解馋即可,如果已经患有妊娠高血压的妈妈就要避免食用。
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"孕妇建议孕期的营养均衡搭配,合理安排,可以偶尔吃一次咸鸭蛋。咸鸭蛋有丰富的维生素,比如维生素A的含量非常高,对于胎儿的眼睛发育有很多的好处。鸭蛋中的矿物质含量丰富,比如钙、铁、磷,能够预防和改善孕期的贫血,促进胎儿的骨骼发育。咸鸭蛋中有很多优质的蛋白,为孕妇和胎儿的发育提供营养。但是怀孕以后建议多吃新鲜的食材,咸鸭蛋经过腌制,长期吃会有不良的影响。孕妇在孕期不要只吃一种东西,要均衡搭配、合理的分餐,要吃新鲜的蔬菜、水果,尽量吃新鲜的食材,摄取优质的蛋白,以供大人和孩子的生长发育所需求的营养。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/07/23收听(94873)
"孕妇是可以吃咸鸭蛋的,但是分析咸鸭蛋的成分,孕妇还是少吃为宜。孕妇体内的雌激素促进水分和盐在体内的过分存留,食用大量的盐会远远超出机体的需求,就会造成孕妇的高度水肿,使供给胎儿的血液减少影响胎儿的生长发育。咸鸭蛋的盐分大大超过了我们每天每人仅需要的5-6g盐,会造成孕妇本已水肿的身体越来越水肿。如果长期食用咸的东西,水肿会加剧从而影响胎儿的发育。再有咸鸭蛋的蛋黄胆固醇的含量非常高,吃多了会引起高血脂、高血压和心脑血管病变,所以孕妇吃咸鸭蛋少量是可以的,不建议多量,特别是特别咸的咸鸭蛋。"
2020/03/23收听(14782)
"孕妇可以偶尔吃一次咸鸭蛋,鸭蛋含有丰富的维生素,例如维生素A的含量很高,对于胎儿的眼睛发育有很多好处。鸭蛋中的矿物质含量也非常丰富,例如钙、铁、磷等,能够预防和改善孕期贫血,促进胎儿的骨骼发育。鸭蛋中含有很多优质蛋白质,为孕妇和胎儿的发育提供营养,鸭蛋中还含有多种不饱和脂肪酸,能够保护孕妇的心血管。但是咸鸭蛋含有大量的盐分,如果孕妇过多的食用以后会出现钠水潴留,导致孕妇水肿,很容易引起血压升高,妊娠期高血压的胎盘血管痉挛导致胎儿缺血、缺氧。咸鸭蛋蛋黄中还含有大量的胆固醇,孕妇食用以后会导致高胆固醇血症,影响孕妇的健康和胎儿的发育。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/10/09收听(80339)
"孕妇可以吃咸鸭蛋,不建议经常吃。咸鸭蛋中含有大量的盐分,由于孕期体内雌激素随妊娠月份的添加而不断升高,人体日需盐量约5-8克,每只咸鸭蛋含有盐10克以上,食盐过多摄入会发生口渴,需要大量饮水,水和盐超负荷无法让肾脏分泌,导致孕妈妈高度水肿和血脂增高,容易引发妊娠高血压。注意孕妇、脾阳不足者不能食用咸鸭蛋,咸鸭蛋里面富含蛋白质以及钙和氨基酸,可以补充身体所需的营养,同时咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效。一定注意适量的吃,类似于咸鸭蛋一样,过多食用腌制食品如咸鱼、咸肉、咸菜等,也会造成上述结果,为了胎儿健康发育,尽量少吃腌制食品。"
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2020/04/16收听(49926)
"孕妇应该谨慎适量吃咸鸭蛋,最好不吃。咸鸭蛋虽然有营养,但是对于孕妇而言,咸鸭蛋中含有大量的盐,而孕妇每天需要的盐量仅为5-6克,再加上食用一些其他含盐的食物,已大大超出孕妇所需,对身体无益。并且吃多了含盐的食物后,会需要饮用大量的水,这时孕妇体内会聚集这些水和盐,而孕妇的肾脏功能又比较虚弱,容易导致高度水肿。孕妇出现水肿的时候,会减少体内可循环的血量,进而导致提供给胎盘的血液也大大减少,致使影响胎儿发育。另外,孕妇吃多了咸鸭蛋后,容易引发妊娠高血压,对孕妇的身体是不利的。咸鸭蛋的蛋黄有很高的胆固醇,因此孕妇也不宜多吃。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/21收听(36343)
孕妇如果是由于胃口不好,需要用一些食物来佐餐,可以吃一点咸鸭蛋。但是咸鸭蛋在孕期一定不要多吃,... 毛滢│北京医院 2023/05/31播放(71509)
孕妇如果是由于胃口不好,需要用一些食物来佐餐,可以吃一点咸鸭蛋。但是咸鸭蛋在孕期一定不要多吃,...
毛滢│北京医院
2023/05/31播放(71509)
"孕期可以吃咸鸭蛋,但是一定要少吃。咸鸭蛋含有丰富的蛋白质,丰富的卵磷脂,有利于母亲的营养以及胎儿生长发育。咸鸭蛋也可以开胃,改善女性的心情。但是咸鸭蛋属于腌制食品,含有一定的亚硝酸盐,如果吃多了对女性胃肠有不良影响,甚至有可能对胎儿有一定干扰。所以咸鸭蛋可以吃,但是不宜多吃,一般几天吃一个是可以的,但是不能每天都吃,其他咸菜也是这样。"
赵晓东│北京医院
2020/03/18收听(11284)
孕妇在怀孕期间一定要慎吃咸鸭蛋,注意适量,千万不要多吃。咸鸭蛋是一种腌制的食品,盐分含量非常高,如果经常吃会导致钠盐摄入过量,从而引起体内水钠潴留,加重孕期的水肿,容易诱发妊娠期高血压疾病。如果只是偶尔的吃一颗,这种情况下不会产生太明显的影响。而且鸭蛋当中含有丰富的优质蛋白、维生素、铁、钙、锌等微量元素,对促进胎儿的生长发育是有好处的。孕妇可以适量的吃咸鸭蛋,偶尔吃影响不大,但是千万不能长期、大量的吃。
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2020/09/17收听(90840)
吃咸鸭蛋会不会长胖与吃咸鸭蛋的数量、方式,以及吃完咸鸭蛋之后是否有相应运动有密切关系,如果吃适... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/12播放(90131)
吃咸鸭蛋会不会长胖与吃咸鸭蛋的数量、方式,以及吃完咸鸭蛋之后是否有相应运动有密切关系,如果吃适...
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/12播放(90131)
"糖尿病患者是可以吃咸鸭蛋的,糖尿病的治疗中饮食治疗是基础,其他治疗都是在饮食治疗的基础上来发挥作用。在糖尿病的饮食治疗过程中,按照患者的身高,还有所从事的劳动强度,由营养科医师或者内分泌科医师算出患者的标准饮食,按1\/5、2\/5、2\/5三餐配置。在食用的过程中,可以吃一些咸鸭蛋,但是吃的量不宜过多,一方面咸鸭蛋含有一定的油的成分,吃得过多容易导致血脂的异常。另一方面,咸鸭蛋如果食用过多,含盐成分高也容易发生血压的问题,所以糖尿病患者在吃饭时,一般一天不要超过半个即可。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/05/08收听(55355)
"拉肚子是否可以吃咸鸭蛋,要根据所处腹泻的急性期和缓解期来决定,不能一概而论。拉肚子是腹泻的别名,腹泻是消化科门诊经常遇到的一种症状,只是一种表现,而不是一种疾病,很多种疾病都可以表现为腹泻。腹泻按照发病机制,可以分为动力性腹泻、分泌性腹泻、渗出性腹泻、渗透性腹泻。动力性腹泻是指各种原因导致胃肠动力紊乱,临床表现为腹痛、腹鸣、腹泻。渗出性腹泻是炎性腹泻的意思,是各种原因导致肠道炎炎症而导致黏液脓血便。不同机制的腹泻临床表现不同,治疗和预后也不相同,但是饮食调整有着相似之处,都是需要避免辛辣刺激性大的食物,避免纤维素含量过高的食物,避免难以消化的食物。咸鸭蛋是一种蛋白类食物,含盐量较高,对胃肠道有较大的刺激,所以在腹泻的急性期,不应当进食咸鸭蛋或不建议进食大量的咸鸭蛋,在缓解期可以进食咸鸭蛋。腹泻的时候主要是注意饮食,以清淡流质饮食为主,腹泻不可以喝茶,茶叶中含有鞣酸,鞣酸蛋白大量服用可引起便秘。"
彭涛│北京大学人民医院
2020/05/09收听(79087)
"冠心病的病人可以吃咸鸭蛋,要适量的吃,不能吃太多。原因如下:第一、咸鸭蛋含有的食盐量多,如果吃太多会引起血氯和血钠增多,造成水钠潴留,导致全身的循环血量增多,增加心脏的前负荷,引起心肌耗氧量增多,可能会引起冠心病、心绞痛发作。第二、咸鸭蛋的蛋黄含有胆固醇成分较多,摄入量过多属于高胆固醇饮食,会引起血浆低密度脂蛋白在内的胆固醇升高,引起高脂血症。高脂血症是冠心病的重要危险因素,会引起冠心病患者心脏血管内斑块的不稳定,引起斑块破裂、出血、血栓形成等,导致急性缺血事件的发生。"
于佳慧│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/05/09收听(98926)
"患者在发烧期间是可以吃咸鸭蛋的。因为咸鸭蛋营养丰富,含脂肪蛋白质及人体所需要的各种氨基酸、钙、磷、铁等各种微量元素,维生素含量也非常丰富,并且非常容易被人体吸收。所以发烧过程中,吃咸鸭蛋对退烧,对于增强人体的免疫力是非常有帮助的。发烧期间除可以吃咸鸭蛋以外,还可以吃清淡的易消化的食物,如牛奶、菜汤、白粥等,发烧期间还必须喝大量的白开水,以满足机体对水的需求,同时也能加快机体的新陈代谢,对退烧是非常有帮助的。发烧期间还必须注意休息,避免从事剧烈的活动和运动。"
许伟│枣庄市肿瘤医院
2018/05/10收听(92485)
"肾炎患者如果没有严重的并发症,例如胃肠道的并发症、水肿的并发症以及高血压的并发症,可以吃咸鸭蛋。因为肾炎患者本质是由于肾小球基底膜通透性出现了异常,血液中的蛋白和红细胞通过通透性增加的肾小球基底膜滤出体外,而出现一系列的症状和体征,所以病人可以出现水肿的症状,可以出现高血压的症状和血中肌酐升高的症状。如果肾炎患者伴有严重的水肿,也就是双侧下肢出现了水肿,胸腔积液、腹腔积液都可以存在。这时就要限制外源性水分和盐分的摄入,这时吃咸鸭蛋是不适合的。因为过多的摄入咸鸭蛋,咸鸭蛋中含有的盐分可以造成水肿的加重。如果肾炎患者胃肠道功能不良,也就是恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的情况,这时候也不建议吃咸鸭蛋。如果病人出现了高血压的情况,摄入咸鸭蛋,咸鸭蛋中的盐分也可以摄入机体中,造成血压难以控制,而且咸鸭蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪类的物质,可以加重血中肌酐的升高以及血脂的异常。所以,肾炎患者如果想吃咸鸭蛋,必须控制良好的情况下才能少量的摄入。"
彭涛│山东大学齐鲁医院
2020/05/25收听(79601)
感冒可以吃咸鸭蛋。咸鸭蛋,是鸭蛋外... 李英│河南省人民医院 2023/05/17播放(76062)
感冒可以吃咸鸭蛋。咸鸭蛋,是鸭蛋外...
李英│河南省人民医院
2023/05/17播放(76062)
"血压高的人是否可以吃咸鸭蛋不能一概而论,因为高血压没有绝对的食物禁忌,高血压分原发性高血压和继发性高血压。原发性高血压主要跟食盐摄入过度或动脉硬化有关,高血压患者一般要求每天食盐摄入量不要超过6克,从这个角度上高血压患者可以吃咸鸭蛋,但是其他含食盐的食品就要少吃,比如炒菜做得清淡,摄入咸鸭蛋后可以保证一天食盐摄入总量不超标即可。咸鸭蛋的蛋黄含胆固醇比较高,为了减少胆固醇过度摄入,当天也要减少动物性脂肪的摄入,可以保证一天中总胆固醇摄入总量不至于偏高。总之,高血压患者可以吃任何食物,只要一天内食盐和脂肪的摄入总量不超标就可以。"
赵宏伟│中山大学附属第七医院
2020/05/28收听(52804)
"咳嗽的时候不建议吃咸鸭蛋,因为咳嗽的时候吃太咸的食物可能会生痰,造成咳嗽迁延不愈或者咳嗽加重。出现咳嗽时饮食建议如下:1、不要吃太甜的食物,否则容易生痰;2、吃一些好消化而富有营养的食物,比如蔬菜瘦肉粥、蔬菜面条、西红柿鸡蛋面条、鸡蛋羹等;3、适量的吃一些富含维生素C的蔬菜、水果,比如香蕉、苹果、橙子、菠菜、小白菜、莴笋叶、油菜等;3、尽量不吃辛辣刺激、油腻、生冷的食物,不建议暴饮暴食;4、多休息、多喝水,老年人要注意少量多次的饮水,不要一次饮水量太大,以免引起心衰。"
樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院
2021/06/16收听(35383)
"咸鸭蛋这样的食物糖尿病患者最好不要吃,主要有两个原因:1、咸鸭蛋是属于含盐量很高的食物,也就是说咸鸭蛋是很典型的高盐食物,会导致糖尿病患者钠的摄入偏多,这对于血压的控制是不利的。因为糖尿病患者往往容易合并高血压的形成,高血压低盐的饮食是十分关键的一点。2、咸鸭蛋本身是含有比较多的胆固醇,胆固醇主要来自于咸鸭蛋当中的蛋黄,而胆固醇对糖尿病患者血管并发症的预防也是不利的。因为糖尿病患者不仅仅要控制血糖,也要控制血脂,对于胆固醇的要求是比较严格的。如果吃咸鸭蛋这样的食物就有可能会导致胆固醇摄入过多,就会引起高胆固醇血症的状态。因此不管是从含盐的角度还是胆固醇的角度,咸鸭蛋对糖尿病患者而言都是不推荐的。"
王冬│贵州医科大学附属肿瘤医院
2020/03/27收听(28845)
甲状腺结节患者可以吃咸鸭蛋。大部分甲状腺结节的患者都是良性,并且对甲状腺激素水平,基本上没有显... 隋海晶│北京大学第一医院 2023/03/24播放(73943)
甲状腺结节患者可以吃咸鸭蛋。大部分甲状腺结节的患者都是良性,并且对甲状腺激素水平,基本上没有显...
隋海晶│北京大学第一医院
2023/03/24播放(73943)
对于高血压患者来讲,咸鸭蛋这种食物应尽量少吃,不是说绝对禁忌。因为对于高血压患者而言,高盐有时... 赵文淑│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/04/13播放(53794)
对于高血压患者来讲,咸鸭蛋这种食物应尽量少吃,不是说绝对禁忌。因为对于高血压患者而言,高盐有时...
赵文淑│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/04/13播放(53794)
浙医二院 戴国亮
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