玉米面属于粗杂粮类，常吃玉米面可以减肥，但可以减肥建立在用玉米面来替代日常所吃的精致大米、白面。玉米面相对于日常经常选择的大米、白面所做成的白面馒头、大米白饭以及白面包等，膳食纤维含量及维生素B族比较丰富，提供的饱腹感较强，有利于减重期间，限制食物摄入，不会在下一餐之前，饿得饥肠辘辘。
另外，在吃粗杂粮时，在胃肠道功能允许，消化系统能够承担的情况下，尽量吃整颗粒的圆谷粒食物，不要磨成面粉，熬成玉米面粥或者是玉米面窝头。
比起吃整颗玉米来讲，熬成玉米面粥或者是玉米面窝头饱腹感较弱。同样原理，可以吃压制的圆粒燕麦、荞麦、麦仁，还有玉米粒，都是较好减肥过程中主食的选择。
