通常可以从补碘的原则、方法以及监测理解科学补碘。碘缺乏病是由于碘缺乏后造成全身代谢受影响，碘缺乏后造成甲状腺激素合成不足、甲状腺功能减退，最主要的损害是人类的中枢神经系统大脑损伤，越是年轻比如胎儿、新生儿出现碘缺乏，会造成严重的不可逆损伤。通过全民食盐加碘纠正、预防、根除碘缺乏病，科学补碘如下：

1、全民补碘：首先要知道补碘的原则补碘是要全民补碘，也就是几乎所有的人都需要补碘；

2、长期补碘：需要长期补碘，同时要生活性补碘，在生活不知不觉中补充碘；

3、食盐加碘：一方面最主要的是食盐加碘，食盐加碘是预防、根除碘缺乏病最主要的方法，根据人体需要每天碘的量，比如成人每天需要150μg的碘，而孕妇需要200μg的碘，也根据吃食盐的量决定所使用的食盐碘的种类和量，比如食盐包装是否完整、烹调是否损失碘决定食盐加碘所需要的剂量；

4、其他补碘方法：还要注意用其他的方式补充碘，比如碘油或者注射碘，还有补充甲状腺激素；

5、定期监测：要定期地监测补碘的情况，比如补碘，一方面纠正碘缺乏病，但是也有些副作用，比如引起一过性碘甲亢，也有可能出现自身免疫性甲状腺炎，甲状腺功能亢进或减退也与补碘有一定的相关性，建议使用最小的剂量，达到最好的效果，又避免出现副作用。

因此，定期地监测甲状腺功能的情况、甲状腺的大小，测定甲状腺激素的水平，还要了解尿碘的情况，要监测食盐加碘的质量，都是科学补碘需要特别关注的事项。