山东省立医院
营养科
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晚上吃豆腐不会发胖，豆腐是优质蛋白来源，豆腐里含有的蛋白质占10%左右，因为北方豆腐含水量更少，所以北方豆腐的蛋白质含量，要稍高于南方豆腐。豆腐由大豆做成，具有高蛋白、低脂肪特点，在摄入过程中不会因摄入蛋白，同时摄入饱和脂肪危险。因此，豆腐是减肥期间较好的蛋白质来源，可以作为晚餐食材。
另外要注意，吃豆腐再好，也要算在一天摄入的整体能量中，也就是豆腐是所有食材中的一种，而不是在把今天所有饮食计划中的食物都食用完后，作为额外添加的食物，额外添加豆腐会产生增肥的不良效果。患者要想减肥，摄入量要小于消耗量才会达到效果。
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"晚上吃豆腐是不会发胖，豆腐中的糖分和脂肪较少、热量较低，适度食用豆腐并不会使人体内油脂和热量上升，引起人体发胖的现象出现，所以晚上吃豆腐是不会发胖。豆腐属于豆制品，含有大量异黄酮和大豆卵磷脂，异黄酮大豆卵磷脂对于均衡人体内激素有着积极作用，可以有效减少由于内分泌失调，引起的激素过剩导致臃肿肥胖现象出现。豆腐是较容易被人体肠道消化的食物，豆腐不仅热量较低，还可以清除血液中的某些重金属物质，促进人体血管、神经的发育，可以有效预防某些心血管疾病，对于人体有着积极的作用。由此可知，晚上吃豆腐不会发胖。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/02/09收听(62970)
"晚上适度喝啤酒不会发胖，啤酒是以小麦芽和大麦芽作为主要原料，加入啤酒花经过特殊的工艺、发酵制成。其含有的酒精含量比较低，又含有二氧化碳，口感清爽而且富有营养。它含有很多种的氨基酸、维生素低分子、糖和无机盐，对人体有一定的益处。但是晚上喝啤酒一定要注意某些情况，喝啤酒要适度、适量，因为啤酒当中的低分子糖主要是单糖和氨基酸，很容易被消化道吸收，在体内产生大量的热量。如果每次喝得过多，时间长了就会影响体重。因此，要注意每次喝的量不要太多，而且不要每天都应用。不要喝啤酒时间过晚，如果过晚和睡眠挨得比较近，休息后消化道的负担就会重。另外，喝啤酒的时候经常会吃高脂肪、高蛋白的各种美味食品，如果不注意会进一步增加摄入的热量，从而影响体重，特别是某些已经超重、肥胖的人，就更应该适度、适量。由于啤酒当中含有乙醇也就是酒精，过量、经常饮用不仅对体重有影响有可能对肝脏造成损害。而且喝啤酒都知道要配有各种的韭菜，高糖、高脂肪等各种食物如果不加节制不仅影响体重，还会影响各种代谢，包括可能出现血糖的异常、血脂的异常，出现糖尿病、高脂血症会进一步损害心脑血管，但是如果晚上适度、适量喝啤酒不会发胖。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/03/26收听(72218)
夜间过量喝牛奶容易导致肥胖，原因如下：1、牛奶富含蛋白质，1g蛋白质能够产生4k... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/06播放(57552)
夜间过量喝牛奶容易导致肥胖，原因如下：
1、牛奶富含蛋白质，1g蛋白质能够产生4k...
张晓伟│河北省人民医院
2021/05/06播放(57552)
晚上喝汤是否长胖，需要视情况而定。如果是用高热量、高脂肪的食物熬制而做成的汤水，容易造成体内热量的堆积，比如牛肉汤、羊肉汤、老鸡汤等，通常热量较高是会导致人体发胖。如果是用低热量、低脂肪的食物而熬制成的汤水，比如青菜汤、海带汤等不会使人体变胖。需要注意不建议晚上喝太多汤水，晚上人体的消化速度相对缓慢，汤水中含有大量的水分，难以通过代谢排泄出去，容易造成水肿现象的出现。总之，晚上喝汤是否会发胖，主要是汤所含的热量程度，不建议晚上喝含高热量的汤水，而且晚上喝汤不能过度，以免造成反效果的出现。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/09/05收听(17860)
"晚上喝水并不会引起体重增加，因为水没有热量，所以晚上喝水不会带来体重的增加。要想不发胖或减肥，需要控制热量的摄入，同时增加热量的消耗。肥胖最主要的原因是摄入的热量超过消耗的热量，水没有热量，水仅仅帮助维持血容量，同时可以帮助身体排出代谢产物，还可以维持内环境的稳定。在减重减肥期间，由于使用不同饮食方案，建议科学的中等强度有氧运动，适当多饮水，可以加快新陈代代谢，有利于减重、减肥。晚上喝水应该适度，因为晚上过度饮水可能会导致水肿，如果在睡觉之前喝过多的水就会出现肾脏负担增加，水代谢不出去，有的人可能晚上频繁上厕所而影响睡眠，同时可能会出现眼睑、面部、下肢的水肿。"
2020/05/11收听(68610)
"啤酒含有的热量不高，晚上适量喝啤酒可以使人心情愉悦，一般不会发胖，但是凡事都要适度，长期大量饮用就会引起发胖。啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化、吸收能力，可以起到保养胃部的作用，适量饮用不会发胖。喝啤酒发胖最主要与能量的收支平衡有关，啤酒本身含有糖分，进入机体后会产生脂肪并储存起来，刺激胃液的分泌，增加食欲。喝啤酒过程中还会导致蔬菜、肉类吃的比较多，总的热能会超标，导致发胖。饮用啤酒要注意不宜过量，尽量避免用热水瓶贮存散装啤酒，忌与烈性酒同饮，不适合于腌熏食品一同食用。患有消化系统疾病是不可以喝啤酒的，啤酒不可以用来送服药品。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/05/13收听(66150)
晚上喝牛奶有可能引起发胖。牛奶大家都经常饮用，喝牛奶通常情况下，一般都是早晨喝牛奶，... 胡伟│首都医科大学宣武医院 2020/05/06播放(69976)
晚上喝牛奶有可能引起发胖。牛奶大家都经常饮用，喝牛奶通常情况下，一般都是早晨喝牛奶，...
2020/05/06播放(69976)
"晚上喝牛奶通常不会导致发胖，晚上喝牛奶主要摄入的是优质蛋白质，还有丰富的钙元素，并不会导致人体出现总热卡超标，只要控制好每天的牛奶总量即可。通常正常人群每天食用200ml的纯牛奶比较合适，不仅可以提供丰富的优质蛋白质，还可以提供200-220mg的钙元素，对骨营养也很有帮助。200ml的牛奶可以分次摄入，在晚上可以摄入100-200ml左右，也不要摄入过多，以免摄入过多以后影响夜间的睡眠质量。牛奶中的优质蛋白质是每天总热卡当中必须摄入的一种营养成分，并不会因为喝牛奶就导致人体出现发胖。在晚上尽量避免吃夜宵，因为吃夜宵容易导致人体发胖。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/14收听(71530)
晚上喝粥是否会发胖，与喝粥的量、喝粥的方式，以及喝完粥之后是否有相应运动有着密切关系。...
晚上喝粥是否会发胖，与喝粥的量、喝粥的方式，以及喝完粥之后是否有相应运动有着密切关系。
2023/05/24播放(32744)
"晚上吃鱼不会长胖，肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，过多的热量摄入会长胖。而吃鱼虽然带来一定的热量，但是注意不多吃鱼，而且油炸、油煎尽量少，而且晚上吃完了以后适当活动，则不会长胖。要想减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。要想控制好体重，最重要的是健康的生活方式，主食粗细搭配适度、适量，合理均衡营养，鱼在白天、晚上都可以吃，只要注意适量。同时要注意运动来帮助消耗热量，长期坚持中等强度的有氧运动和耐力运动，更好的控制体重。同时要注意规律的作息、充足的睡眠、心理的平衡非常重要。"
2020/06/20收听(45708)
晚上进食蔬菜和水果不会导致发胖，例如苹果、香蕉、葡萄、莲雾、山竹等。晚上人体的胃肠道功能降低，对各种外来食物中营养物质的代谢和分解作用降低，如果进食过多难以消化的食物，不仅会导致食物在胃部沉积而引发反胃的症状，反而会导致患者出现发胖。所以在晚上患者应该少吃主食，多进食保护胃黏膜容易吸收、消化的食物如香蕉。同时患者还应该注意食物中的糖分脂肪含量，尽量避免进食高糖分、高脂肪含量的食物。所以新鲜蔬和水果就成为了最好的选择，例如莲雾、苹果。这些蔬菜和水果中水分很多，但脂肪和糖分的含量不多，可以有效补充人体所需营养物质和维生素，也可以避免发胖。
2019/11/08收听(38554)
晚上怕胖可以吃水果、蔬菜等低脂食物，尽量少摄入含碳水化合物和脂肪较多的食物，防止脂肪堆积。也可以多吃含膳食纤维丰富的食物，例如芹菜或者黄瓜，对减肥也具有一定的效果，能够排毒养颜，促进体内脂肪的排出，可以多吃。晚上要吃低热量的食物，多吃含维生素的食物，最好不要吃热量太高的食物，晚饭后可以吃一个苹果，可以加快肠蠕动，也有利于减肥，要减少饮食的总热量，才会避免出现有身体发胖的情况。而且晚上一定要吃的少一些，早餐可以适当吃饱，中餐要吃好，晚上要吃少，同时也要加强运动锻炼，每天至少要达到1-2个小时，这样才会达到明显的减肥效果。
刘大娜│哈尔滨市第一医院
2020/05/20收听(56840)
"晚上吃猪蹄有可能发胖，猪蹄中含有一定的油脂，晚上吃猪蹄有可能会导致人体内的油脂堆积，从而引起脂肪上升，导致人体出现发胖的症状。猪蹄中含有大量的蛋白质，过多摄入容易导致蛋白质在人体内堆积，并且通过人体内某些酶转化成人体内的热量，从而引起人体内热量上升，可导致出现发胖的症状。此外，夜间人体属于休息状态，人体的消化功能和新陈代谢速度较为缓慢，夜间吃猪蹄容易导致人体出现消化不良，并且可以导致食物中的热量在人体内堆积，容易使人体出现热量上升引起肥胖症状，由此可知晚上吃猪蹄有可能导致人体发胖。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/07/31收听(82934)
"晚上少吃芝麻酱不会让我们长胖，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，多余的热量才以脂肪的形式储存在体内带来肥胖。晚上吃芝麻酱如果少吃，而且不是每天吃，其他饮食适当注意，平时有健康的生活方式，适度锻炼，不会因为晚上吃芝麻酱就造成肥胖。但是有些超重、肥胖的朋友在减重期间尽量远离芝麻酱，因为会含有很多的脂肪，会造成热量容易超标。不仅芝麻酱不吃，其他的高脂食品，比如高脂的牛奶、超市包装的小食品，油炸、油煎的食品。除了芝麻酱，沙拉酱、面酱、炸酱或者冰激凌，都不应该在减肥期间吃。"
2020/11/03收听(98570)
"玉米是非常好的食物，玉米是杂粮，膳食纤维含量丰富，升糖指数低，比起精米、精面，导致发胖的几率要小得多。玉米的食入量要根据每天总热卡来计算，如果每天的总热卡已经够了，又多吃了玉米就会引起发胖。如果用玉米来顶替每天的主食，比如精米、精面就不会引起发胖，因为算在总热卡之内了。玉米杂粮膳食纤维丰富、饱腹感强，食用以后不容易引起发胖。主要对每天的主食进行总量的控制，如果要减肥最好是管住嘴、迈开腿，并选择一项适合的运动坚持下来，就不会发胖。晚餐不宜吃的过晚，建议在傍晚6点左右，同时晚餐要忌过荤、过多、过甜，尽量减少宵夜次数。"
2020/05/15收听(71178)
"晚上吃青菜不会发胖，青菜如果是用油烹饪时放置过多会引起发胖，由于油提供的热量较多。青菜本身属于低热量食物，食用青菜并不会引起发胖，主要跟烹饪的过程有关系，用水焯的青菜不会引起发胖。青菜中含有大量的膳食纤维，食用后患者饱腹感会增强，对于减肥的患者以及肥胖型糖尿病的患者，食用青菜非常有利。减肥的患者要管住嘴、迈开腿，对于每天的总热量要进行控制。食用的青菜中放入过多的油会有很多热量，食用青菜时要注意烹饪的方法，不易放入太多油。在一日三餐都应该多食用青菜，少食用油类物质，避免热过多。饮食要注意均衡营养，不可以偏食、节食，长期节食、挑食会出现营养不良，通过节食或者服用激素类药物减肥，还有复发的风险。严重的会对内分泌造成影响，甚至出现器质性病变，如果想要减肥，必须摒弃陋习，采取科学合理的减肥方式。"
2020/05/11收听(27816)
"通常情况下，晚上吃蛋糕会发胖，但因个人体质不同可能会存在一定的个体差异。蛋糕是一个高热量的食品，富含碳水化合物和油脂，100g的蛋糕热量是348千卡，其中含有碳水化合物是67.1g，蛋白质8.6g，脂肪是5.1g，吃100g蛋糕的热量，相当于吃300g米饭，也就是6两米饭的热量。另外，晚上吃蛋糕如果不运动会导致热量蓄积，更容易发胖，所以晚上吃蛋糕会发胖。如果长时间晚上吃蛋糕还可以导致血糖高、血脂高，所以不建议晚上吃蛋糕，如果吃蛋糕建议在两餐之间或者运动后少量食用。此外，建议患者可以喝酸奶有助消化作用，也可以用手轻轻揉按腹部，可以促进肠胃蠕动，加速蛋糕消化，同时适当运动也可以促进消化。"
杨建梅│北京大学第一医院
2020/05/12收听(45370)
"晚上适量吃土豆丝不会发胖，晚上吃饭时吃一些土豆丝，既有营养，包括膳食纤维、淀粉，对身体是有帮助的。但是要想不长胖，不仅仅只吃土豆丝，同时像食物粮食，要全谷类的粗、细搭配，量也不能太多，七八成饱就行。另外，新鲜的蔬菜和肉、蛋、奶都应该适量，新鲜的水果也应该吃，这样营养均衡，种类、品种很丰富，生活质量才能提高。要好好吃晚餐，同时不要忘记早餐和中餐也要营养均衡。均衡就是营养要够，同时种类要多样化，不能够超标，要注意三餐吃好，尽量避免吃零食。因此，晚上不仅仅吃土豆丝，还要加强锻炼。肥胖的根本原因就是摄入的热量超过消耗的热量，摄入的饮食，无论是土豆丝，还是其他的各种垃圾食品，如果不注意量都可能会带来摄入的能量增加，如果运动少就会带来体重逐渐增加。减重最主要的手段，就是要减少摄入的饮食的能量，同时通过运动增加消耗的能量。不仅仅要管住嘴，而且应该长期、适量的运动。同时有些不良的生活方式要注意，要戒烟、限酒，还要注意心理的平衡，各种饮食没有绝对不让吃，而是都应该有适度、适量，健康的科学生活方式是体重维持正常的基石，晚上适量吃土豆丝不会发胖。"
2020/04/25收听(26296)
"对于体重超重的朋友，如果晚上经常吃泡面，热量过度摄入，容易造成热量超标，导致肥胖。肥胖最主要的原因是由于摄入的热量长期超过消耗的热量。因此，要想避免发胖，最关键的是合理均衡的营养，限制热量的摄入，同时应该坚持科学的锻炼，帮助消耗热量，热量均衡，防止发胖。泡面里面含有多的脂肪和糖，带来更多的热量，营养也不全面，缺乏蛋白和维生素、矿物质，不属于健康的食品。另外泡面里面的食品添加剂，也有害健康。里面含有比较多的盐，盐吃多了影响血压。晚上多吃泡面不仅不利于减重，而且对身体和健康都产生不利的影响。若想维持身材，保持健康，建议平时清淡饮食，少吃泡面等速食食品，时吃饭的速度也不要过快，饭后要站立半小时，这样能控制身体发胖。"
2020/05/12收听(68906)
"晚上吃苹果是不会发胖的。首先，苹果中含有大量的维生素C和有机酸，不仅可以帮助人体消化，还可以抑制人体肠道对外来油脂的吸收利用，从而起到抑制人体内脂肪增生的作用，起到一定减肥效果。其次，苹果中含有大量的微量元素，微量元素不仅可以帮助人体协调日常活动，还可以促进人体新陈代谢速度加快。新陈代谢速度加快会带走人体内的部分有害毒素和废物，从而减少由于毒素和废物堆积引起的臃肿性肥胖出现。最后，苹果中还含有大量的纤维素，纤维素是一种能够促进人体肠道蠕动，有助于人体排毒通便。可在一定程度上减少人体废物和毒素堆积，引起的机体增重和水肿性肥胖出现，对于人体减肥有着一定的帮助。"
2020/02/10收听(69680)
哈尔滨市第一医院 张维嘉
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