吃石榴不会引起上火的症状。所谓上火，是中医学中认为人体内有热邪所出现的一系列症状的概括性描述，可以表现为口舌生疮、面红目赤、耳朵流脓、口腔溃疡、口干口苦、牙龈肿痛、咽喉疼痛、皮肤表面出现痈、疖、疮、疡，局部红、肿、热、痛，小便短赤、大便干结等症状。中医认为这些症状都是由于体内有热邪所引起，而引起这些上火症状的热邪，可以分为实热之邪、虚热之邪。

虚热之邪，主要是由于各种原因导致体内阴液耗损、虚热内生所导致，很多食物水果和药物具有温热、辛辣刺激的特性，非常容易助长体内的热邪，从而产生实热之邪。或是通过耗损体内的阴液，虚热内生，从而产生虚热，引起上火的症状。

石榴作为一种味道非常好的水果，其本身具有一定凉性，并不具有温热的特性，所以并不会助长体内的热邪，而引起湿热，引起上火的症状。同样也不会耗损体内的阴液，从而导致虚热内生，产生上火的症状，所以其不会引起上火。相反，由于石榴有一定的寒凉特性，可以起到养阴的效果，所以对于体内的上火症状还有一定的降火效果。