如果肝功能不佳，可以影响到消化功能。肝脏是人体最大的外分泌腺，正常成人24小时分泌的胆汁是1000-1200mL，胆汁可以进入到肠道，参与食物的消化。胆汁主要起到乳化脂肪的作用，当患者摄入脂肪含量丰富的食物，比如肥肉、厚肉等，则可以将脂肪乳化。之后在胰腺分泌的脂肪酶作用下，可以将乳化的脂肪分解成小分子物质，从而使机体吸收。
而如果患者肝功能不佳，导致胆汁成分或胆汁量严重下降，摄入的脂肪类丰富食物得不到较好的乳化，则胰腺分泌的脂肪酶无法将脂肪分解成小的营养物质，容易出现脂肪泻。特别是急性肝炎患者，可以出现闻到油味即出现恶心、反胃，属于机体反应的信号，表明机体无法消化此类食物。
