食品交换份是实现平衡饮食的一种方法，通过将食品按所含主要营养成分分成四大类，每类食品之间按适当比例可互相交换，易于达到平衡饮食的目的，这四大类食品包括谷薯类、菜果类、肉蛋类和油脂类。
1、谷薯类：包括各种米、面粉、小米、高粱、玉米、燕麦、荞麦及各种豆类和干粉条等，主要营养成分是糖类和食物纤维。
2、菜果类：包括蔬菜类和水果类，其中含有较多的营养成分，包括无机盐、维生素和膳食纤维。
3、肉蛋类：包括肉蛋类、大豆类和奶类，可以帮助人体补充蛋白质。
4、油脂类：需要注意减少食用量，以免使自己过重。
参考资料：薛耀明.张倩.邹梦晨主编,糖尿病防治实用指导第3版.北京名医世纪文化传媒有限公司.2018.04.第三章
