急性胃肠炎一般输液一天会见效，治疗三天会痊愈，不过具体情况还要根据患者病情的严重程度来确定。急性胃肠炎多是因为吃了不干净的食物，辛辣油腻刺激的食物，生冷的食物导致，患者常常会出现上吐下泻以及腹痛的症状。患者除了常规用药，输液治疗外，在饮食上更要十分注意，饮食要清淡，吃流食或半流食，最好不要吃肉，不吃辣。