胰腺炎在恢复期可以吃鸡肉，鸡肉的选择也很重要，一般以选择脂肪含量比较少的鸡胸肉为主，一定不要吃鸡皮以及油腻的鸡肉，尽量不要喝鸡汤，因为鸡汤里面脂肪含量也比较高。在恢复期的时候尽量还是以鸡胸的瘦肉为主，这是脂肪含量比较低的食物，并且又是高蛋白，有助于恢复。
急性胰腺炎恢复期间，鸡肉的烹饪也需要注意，千万不要用油腻或油炸烹饪方式，尽量用清淡的烹饪方式。在恢复期摄入鸡肉，要注意不要一下子过量吃，先少量吃，要让肠道适应后，没有太大的问题时再逐渐增加，以遵循循序渐进的方式进食。