酶是一类对特定的底物具有高度特异性，并且能催化底物发生生化反应，产生高效的催化效能的蛋白质或者是RNA。酶是由活体的细胞产生，人体中的基本上所有的生化反应都必须要有酶的参与才能完成，因此酶是人体中非常重要的成分。人体内的酶有很多种，在临床上监测酶的数值，对于疾病的诊断或者疗效的判断、治疗的监测都有意义。例如监测心肌酶的数值可以帮助判断是否有心肌损伤、心肌梗死，转氨酶则是肝功能的重要的指标，淀粉酶是急性胰腺炎诊断的重要指标以及疗效监测的重要的指标。