吃什么蔬菜可以补充叶酸

2020-01-08 16:18

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补充叶酸需要了解哪些蔬菜中含有的叶酸含量比较大,绿叶的青菜或者卷心菜,这些蔬菜中的叶酸成分相对较高,但叶酸是水溶性的,并且不耐高温,所以即使饮食上注意了蔬菜的摄入,但是要注意烹饪方法对叶酸的破坏。高温烹饪会引起叶酸的破坏,而导致即使服用了大量的含叶酸的蔬菜,也会引起叶酸摄入的不足。所以在服用菠菜、卷心菜等青菜时,在烹饪上要注意时间加热不要过长,温度不要过高。而且叶酸的补充是连续的,在体内不能停留过长,所以需要饮食不断的补充。

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