脂肪肝患者应该适当控制膳食热量的摄入，建议每日减少500-1000千卡的热量，调整膳食结构，建议适量的脂肪和碳水化合物，平衡膳食。限制含糖饮料、糕点和深加工精制食品，增加全谷类、纤维类食物和水分的摄入，一日三餐定时适量，严格控制晚餐的热量和晚餐后进食的行为。
坚持以植物性食物为主、动物性食物为辅、能量来源以粮食为主的中国传统膳食方法，避免西方社会的高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维、深加工食品的膳食结构缺陷，保持细嚼慢咽。