泌尿系结石的形成受多因素影响，饮食只是其中之一的因素。据研究证实高纤维、低蛋白、低脂肪饮食能明显降低泌尿系结石的发生，应避免食用含草酸较多的菠菜、坚果、浓茶等饮食，多选择含有多种维生素和纤维素的水果和蔬菜，养成多饮水的习惯，新鲜水果例如葡萄、西瓜、梨、苹果均可正常食用。人体内的草酸90%来自于体内转换，只有10%通过食物摄入，因此尿结石患者不需要对水果进行特别的限制。