一般情况下，皮炎分过敏性皮炎和感染性皮炎。过敏引起的皮炎，建议做个过敏源检查，根据过敏源检查结果规避致敏物质，如果是感染引起的皮炎，一般情况下是可以食用牛肉的。当然，无论是何种皮炎，都不建议大量食用牛羊肉等发性食物。尤其是一些肉类中含有激素，容易进一步诱发或加重原有皮疹，安全起见，皮炎治疗期间，尽可能避免食用辛辣刺激食物和牛羊肉。