一吃东西就腹泻的原因有很多，需要进行专业的、针对性检查，查找出具体致病因素，根据具体病因给出明确的治疗方案，以免延误病情。
有些人可能是患有肠易激综合征导致一吃东西就腹泻，肠易激综合征目前没有完全明确的具体病因，大多是与肠道菌群失调、外界环境因素以及肠道感染，情绪因素有关。
可能是因为近期出现暴饮暴食或者进食大量生冷食物，如冰淇淋、冰镇饮料、海鲜等，近期食入过多辛辣、油腻、刺激、不易消化的食物，导致胃肠功能紊乱出现消化不良引发腹泻，患有急慢性肠胃炎也容易导致一吃东西就腹泻。