苹果是非常好的健康果，早在唐代的时候，中国人就开始用苹果达到保健的效果，作用主要有生津止渴、润肺、健脾、解酒、养心，可预防骨质疏松、预防老年痴呆、抗癌、保护前列腺等等。
苹果有很多的钾，对高血压、冠心病，特别是心脑血管疾病的人有很强的保健作用，可以使血压相对平稳，心脏病也是趋于稳定，在临床上能够得到验证。