牛磺酸又称为β-氨基乙磺酸，是一种含硫的非蛋白氨基酸，最早从牛黄中提取的，所以叫牛磺酸，它的作用主要有：
第一、维持大脑正常的功能，改善记忆力，促进婴幼儿智力发育。
第二、有助于视觉功能的正常维持，保护视力。
第三、对人体神经传导调节，促进脑神经的发育。
第四、促进脂肪类物质的吸收，并抑制胆石的形成。
第五、增强心肌的收缩力，降低血压、降低血糖，保护心脏及解毒作用。
第六、促进生长发育，促进人体的生长激素的分泌。
第七、促进肠道对铁的吸收，改善肠道内的菌群。
第八、增强体质，消除疲劳。牛磺酸作为保健品，本身副作用很少，适用于对牛磺酸比较缺乏的人，但是不宜多服。同时牛磺酸只是保健品，虽然具有营养心脏，降压、降糖的作用，但是不能替代治疗冠心病的药物或者是替代降压药物或者降糖药物，毕竟只是保健品，而不是药物。