夜盲症俗称雀蒙眼，夜盲症是医学术语，是指在光线昏暗环境下或夜晚视物不清，或完全看不见东西、行动困难的症状，该症状一般都是由于维生素A缺乏。根据发生原因，夜盲症可以分为暂时性夜盲症、获得性夜盲以及先天性夜盲。预防夜盲症并不困难，多吃一些维生素A含量丰富的食物，比如鸡蛋、动物肝脏等，特别对婴儿和发育时期的青少年，应提倡食品多样化。除主食之外，副食方面包括鱼、肉、蛋、豆类、乳品和动物内脏，以及新鲜蔬菜之类都应该涉猎；补充维生素A营养素和胡萝卜素提取物、β-胡萝卜素可以转化成维生素A，可以有效预防夜盲症。