当发生肝硬化这种疾病时，蛋白质的摄入量应该根据自己的病情而定。如果盲目摄入高蛋白质饮食、限制蛋白质的摄入量，就会导致自己的疾病增加。如果因为血浆低蛋白引起的肝腹水，可以多服用蛋白质的食物；如果出现肝昏迷的现象时，应该减少蛋白质的摄入。当发生肝硬化时，在正确的治疗方案之下，还可以采用饮食的辅助方案，在这个情况之下，可以使用优质蛋白质，比如可以经常的吃瘦肉、鱼类、蛋类等，其次，应该避免吃油炸的食品，一定要补充充足的热量。发生肝硬化时，一定要吃适量的脂肪，在这个情况之下，可以采用植物脂肪为主。