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"对于豆角很多人都不陌生,但却不知道豆角虽然好吃,但是也有可能会出现中毒的情况。豆角中含有某些物质具有凝血的作用,如果烹饪不够火候会引起中毒,主要的中毒症状是食用豆角后出现恶心...
马永刚│解放军总医院第七医学中心
2019/06/03 收听(49073)
"豆角中毒,主要是进食未完全炖煮熟或炒熟豆角所引起的胃肠道症状。豆角里面含有自身的毒素,如果没有经过充分的高温而杀灭毒素后,患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,顽固性恶心、呕吐,...
余剑波│北京大学人民医院
2020/04/24 收听(51657)
"豆角中毒出现的症状,首先表现为胃肠道症状,例如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。如果毒素影响到中枢神经系统,会出现头晕、头痛、恶心、呕吐,严重者会出现昏迷、抽搐、休克,甚至中枢性...
罗兆雄│广东省中西医结合医院
2019/03/14 收听(27347)
生豆角中毒常见症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时会引起血液系统改变,出现溶血,甚至导致贫血,还会出现肝脏损伤。生豆角导致机体症状主要是由于皂苷和溶血毒素导致机体中...
吴春波│北京大学人民医院
2021/08/16 播放(94951)
"进食少量未做熟的豆角,可在数小时内引起中毒,其症状大多以消化系统的症状为主,例如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等。在经历了吐、泻之后,基本可以排出大部分有毒的物质,接下来只要注...
张君实│保定市第一中医院
2018/12/03 收听(59039)
生豆角或半生半熟的豆角,它们里面含有凝集素和皂甙,这两种毒素都可以导致人中毒,中毒以后主要有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、乏力等一系列症状。 从理论上讲豆角的...
陈太碧│海南医学院第二附属医院
2019/08/05 播放(79450)
当进食未煮熟的扁豆角之后会出现中毒的症状,患者往往会有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。还有的患者可能会出现胸闷、气促、心慌、肢体麻木,严重的患者可能会由于中毒引起休克...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2021/05/07 收听(96311)
"正常情况下,吃豆角不会中毒,但是如果吃了没有煮熟或烧熟的豆角,就会发生豆角中毒。豆角内主要包含两种毒素,第一种是豆素,豆素是一种毒蛋白,存在于各种食用豆类当中,具有凝血作用,...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/03/22 收听(60237)
扁豆角是日常生活常见的也会经常吃到的,价钱也不高,所以很多学校、工地的饭堂都会去买。有时候急诊科会接触到很多人拉肚子,开始以为细菌性引起的胃肠炎,后来经过询问有吃豆角,会...
林小茂│惠州市中医医院
2018/11/26 播放(63770)
"扁豆角里面含有对人体有害的生物毒素,吃了生的或者没有做熟的扁豆角之后,扁豆角里所含的毒素就会进入人体。因为扁豆角毒素对人的胃肠道有很强的刺激性,中毒之后病人先是感觉自己的胃里...
潘永利│郑州人民医院
2020/09/02 收听(48000)
"在豆角中毒的治疗方面,大多数人群往往不需要进行特殊处置,症状便会在数小时到1-2天之内消失。但是,对于症状明显的人,尤其是对于年老体弱的人群,可以给予相关的补液处置以及对症治...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/02/26 收听(79851)
进食豆角未加热或未彻底熟透可以出现中毒,多表现为头晕、恶心、呕吐,严重时表现为上吐下泻。若患者豆角中毒症状较轻微,卧床休息,少量多次服用糖开水或浓茶多可缓解;若患者豆角中...
杜志林│黄冈市中医医院
2018/08/17 播放(77647)
"豆角是一种非常常见的蔬菜,很多人都非常喜欢食用,但是豆角中有植物凝集素以及皂角,如果烹饪不当会引起豆角中毒。豆角中毒后患者有可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,出现...
马永刚│解放军总医院第七医学中心
2019/06/03 收听(90717)
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2021/06/24 播放(57003)
生豆角中毒通常需对症处理,即刚发生生豆角中毒时需进行催吐,较简单方法为患者自行用手指伸至咽部压迫,促进、刺激咽反射,使胃内容物吐出。若中毒时间稍长,需喝适量温水促进排泄,...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2021/09/09 播放(87801)
生的豆角中含有生物碱,包括豆素、皂素、红细胞凝集素以及胰蛋白酶抑制剂,如果服用生的豆角,将吸收生物碱从而造成中毒症状。生物碱可刺激口腔、食道黏膜,表现为口腔、舌头以及咽喉...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2021/07/02 播放(98306)
食物性的中毒,先尽可能催吐。豆角中毒是由于其含有一种生物碱,没有在烹饪的过程中完全煮熟,或者伴有其它的原因,可能引起中毒。这种情况尽量去催吐比较好,如果无法催吐应尽快到医...
彭强│深圳市罗湖区人民医院
2019/02/18 播放(62686)
"在临床上导致患者出现豆角中毒的常见原因,多见于烹饪过程当中没有将豆角完全熟制或者采食了未成熟的豆角,进而引起相应的临床症状。患者往往会表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/04/20 收听(47191)
豆角中毒,实际上没有特效的解毒剂。其实平时吃的比如云豆、豇豆这些豆系的时候,一定要特别注意,一定要加工熟了才不容易引起中毒。因为如果是半成品,即半熟的豆角,吃了往往会出现...
吴春波│北京大学人民医院
2023/06/05 播放(91344)