电解质是溶于水溶液中或在熔化状态下就能够导电的化合物。严重的腹泻，呕吐，不思饮食、高烧等会引起电解质紊乱，出现疲劳、肌肉抽筋、虚弱、尿少等。体内主要钾、钠、氯、钙、镁等几种电解质，主要是从膳食中获取，如缺钾多吃肉类、牛奶、新鲜蔬菜、橘子、葡萄糖干、香蕉、冬瓜。缺钙多吃鸡蛋、牛奶、虾皮等。缺镁多吃豆类、谷类等。