甲状腺肿大多发于女性，而男性较少发，主要是由于饮食引起的。过多的食用富含致甲状腺肿物质的食物，如：卷心菜、萝卜、马铃薯、大豆、花生等等。甲状腺肿大的危害主要有：压迫邻近器官，造成癌变，危及生命安全；会产生角膜水肿或者是破溃，损害视神经，导致视力下降，甚至失明；压迫气管导致呼吸困难；影响生育，造成胎儿畸形等危害。