酒精性肝病分很多种，早期主要是单纯的酒精性肝炎、酒精性脂肪肝。针对这一类患者，应戒烟、戒酒。酒精性脂肪肝在戒酒4-6周后，脂肪肝可停止进展，最终可恢复正常。彻底戒酒可使轻到中度的酒精性肝炎的临床症状、血清转氨酶升高乃至病理学改变逐渐减轻，酒精性的肝炎、肝纤维化以及肝硬化的患者存活率明显提高。长期饮酒的患者建议多摄入蛋白质和维生素。因为酒精性肝病患者在戒酒的基础上，给予高热量、高蛋白、低脂饮食，同时补充多种维生素，比如维生素B、C和K以及叶酸，对肝细胞有很好的修复以及保护作用。