西洋参也叫花旗参，与其他参不同。西洋参是凉性的，性凉拍，味甘、微苦，补气养阴，清热生津；用于气虚阴亏，气虚喘促或痰中带血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干等病症。西洋参还是很好的保健药品，能够增强中枢神经功能，保护心血管提高免疫力，治疗糖尿病的。西洋参中主要含西洋参皂苷，多糖、黄酮类、挥发油、蛋白质、氨基酸、核酸、肽类、甾醇类、淀粉维生素脂肪酸有机酸矿物质极易微量元素等多种有效成分。