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进食豆角未加热或未彻底熟透可以出现中毒，多表现为头晕、恶心、呕吐，严重时表现为上吐下泻。若患者豆角中毒症状较轻微，卧床休息，少量多次服用糖开水或浓茶多可缓解；若患者豆角中...
杜志林│黄冈市中医医院
2018/08/17 播放（77647）
01:46
生豆角中毒通常需对症处理，即刚发生生豆角中毒时需进行催吐，较简单方法为患者自行用手指伸至咽部压迫，促进、刺激咽反射，使胃内容物吐出。若中毒时间稍长，需喝适量温水促进排泄，...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2021/09/09 播放（87801）
"吃豆角中毒，对于大多数人群而言，往往不需要特殊的处置，其症状便会在数小时到1-2天内，会自行缓解和消失。但是对于恶心、呕吐、腹泻等症状明显的患者，或者年老体弱的人群，应该给予...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/04/09 收听(80969)
"生豆角中毒怎么办？我们知道生豆角或者半生半熟的豆角，它里面含有凝集素和皂苷，这两种毒素都可以导致人中毒。中毒以后主要是有恶心，呕吐，腹泻，腹痛，头晕，乏力等一系列症状。那么豆...
陈虎│长庆油田燕鸽湖医院
2018/05/14 收听(88231)
01:32
日常生活中应该注意将豆角加热熟透，食用时应无生味或苦梗感。进食未加热或未彻底熟透的豆角可以引起中毒，多表现为头晕、呕吐、恶心，严重时表现为上吐下泻。若患者豆角中毒症状较轻...
周雄│湖南省儿童医院
2021/08/28 播放（73976）
"对于大多数扁豆角中毒人群而言，往往无需进行特殊的处置，扁豆角中毒的症状便会在数小时或者1-2天之内消失，但是对于症状明显的人群，尤其是对年老体弱的人，可以给予适当的补液处置或...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/03/07 收听(61259)
"正常情况下，吃豆角不会中毒，但是如果吃了没有煮熟或烧熟的豆角，就会发生豆角中毒。豆角内主要包含两种毒素，第一种是豆素，豆素是一种毒蛋白，存在于各种食用豆类当中，具有凝血作用，...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/03/22 收听(60237)
"对于豆角很多人都不陌生，但却不知道豆角虽然好吃，但是也有可能会出现中毒的情况。豆角中含有某些物质具有凝血的作用，如果烹饪不够火候会引起中毒，主要的中毒症状是食用豆角后出现恶心...
马永刚│解放军总医院第七医学中心
2019/06/03 收听(49073)
"豆角中毒的症状，临床上主要表现为胃肠道的症状。临床上最常见的症状就是恶心、呕吐、拉肚子、脱水的症状，严重者可能会并发发烧、阵发性的腹痛、痉挛的情况，豆角中毒的两个因素就是豆素...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2018/10/12 收听(36711)
"豆角是一种非常常见的蔬菜，很多人都非常喜欢食用，但是豆角中有植物凝集素以及皂角，如果烹饪不当会引起豆角中毒。豆角中毒后患者有可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，出现...
马永刚│解放军总医院第七医学中心
2019/06/03 收听(90717)
"豆角中毒，主要是进食未完全炖煮熟或炒熟豆角所引起的胃肠道症状。豆角里面含有自身的毒素，如果没有经过充分的高温而杀灭毒素后，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，顽固性恶心、呕吐，...
余剑波│北京大学人民医院
2020/04/24 收听(51657)
"豆角中毒出现的症状，首先表现为胃肠道症状，例如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。如果毒素影响到中枢神经系统，会出现头晕、头痛、恶心、呕吐，严重者会出现昏迷、抽搐、休克，甚至中枢性...
罗兆雄│广东省中西医结合医院
2019/03/14 收听(27347)
01:36
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2021/06/24 播放（57003）
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生的豆角中含有生物碱，包括豆素、皂素、红细胞凝集素以及胰蛋白酶抑制剂，如果服用生的豆角，将吸收生物碱从而造成中毒症状。生物碱可刺激口腔、食道黏膜，表现为口腔、舌头以及咽喉...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2021/07/02 播放（98306）
"在临床上导致患者出现豆角中毒的常见原因，多见于烹饪过程当中没有将豆角完全熟制或者采食了未成熟的豆角，进而引起相应的临床症状。患者往往会表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/04/20 收听(47191)
01:56
生豆角中毒常见症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时会引起血液系统改变，出现溶血，甚至导致贫血，还会出现肝脏损伤。生豆角导致机体症状主要是由于皂苷和溶血毒素导致机体中...
吴春波│北京大学人民医院
2021/08/16 播放（94951）
01:26
食物性的中毒，先尽可能催吐。豆角中毒是由于其含有一种生物碱，没有在烹饪的过程中完全煮熟，或者伴有其它的原因，可能引起中毒。这种情况尽量去催吐比较好，如果无法催吐应尽快到医...
彭强│深圳市罗湖区人民医院
2019/02/18 播放（62686）
02:18
豆角中毒，实际上没有特效的解毒剂。其实平时吃的比如云豆、豇豆这些豆系的时候，一定要特别注意，一定要加工熟了才不容易引起中毒。因为如果是半成品，即半熟的豆角，吃了往往会出现...
吴春波│北京大学人民医院
2023/06/05 播放（91344）
01:46
目前尚未有专门针对豆角中毒的解毒治疗药物，大部分轻微中毒患者可以通过自行催吐、导泻的方式促进毒素排出后治愈，通常问题较小。若症状无明显缓解，甚至进一步加重，要尽快到医院就...
詹峰│海南省人民医院
2020/02/20 播放（98297）
