一般单纯的胆囊炎患者可以食用牛奶，但是如果患者胆囊炎合并有胆囊结石，多不建议饮用牛奶。合并结石的患者，如果饮用牛奶之后，会引起胆囊的强烈收缩，此时如果结石正好嵌顿于胆囊颈部，会引起患者急剧的上腹疼痛，导致胆绞痛的发生。另外，患者如果合并有胆囊结石，应该少吃或者不吃鸡蛋、肥肉等食物，进食此类食物也可能引起患者胆囊强烈的收缩，致使胆绞痛等情况发生。对于慢性胆囊炎患者，建议患者可以口服阿莫西林以及消炎利胆片等治疗2-3周，一般胆囊炎症状多可缓解。如果是胆囊炎合并胆囊结石的患者，建议30岁以上的患者早期行腹腔镜胆囊切除术，将胆囊和结石全部切除之后，饮食方面就可以进食牛奶、鸡蛋、肥肉等食物。