舌头咬掉了一块肉，需要到正规医院的口腔科或者口腔颌面外科进行检查，看创面的情况、出血的情况，根据具体情况进行具体治疗。如果出血比较多，需要进行局麻下先止血，止住血以后要观察创面的情况。如果缺损不大，可以将创缘进行直接缝合；如果缺损比较大，会影响舌的运动，影响舌头的各项功能，有条件可能要进行皮瓣移植。如果没有条件，也可以把双侧的创缘对齐以后进行间断缝合，这样愈合比较良好，不会影响舌头的功能，舌头就可以在无菌的状态下自然愈合。