溃疡性结肠炎是自身免疫性因素作用于易感者引起，根据溃疡性结肠炎发生部位的不同，采取不同的治疗方法，主要的药物以5-氨基水杨酸类的药物为主。饮食上，如果患者出现腹痛、腹泻或者是发热的情况，这时就需要多吃含有高热量的食物，同时尽量多吃新鲜的蔬菜和水果，补充热量，腹泻症状严重的一定要多喝水，尤其是吃含有比较咸类的食物来补充钠、氯等电解质，避免出现水电解质平衡的紊乱，在饮食上不要吃辛辣刺激性的食物。