急性肠炎的治疗临床上如果是普通的急性胃肠炎。早期脱水比较严重，腹泻比较严重最好是禁食水。一般禁食水的时间在6-24小时之内为宜，大多数肠炎经过禁食水之后，肠道功能就会得到一定恢复。急性肠炎恢复期的饮食主要注意吃一些容易消化吸收的食物。千万不要吃一些刺激的，比如说辛辣，凉硬的食物，而且量不要大。所以临床上推荐应用一些粥类比如说小米粥、大米粥、八宝粥。可以吃一些做熟的蔬菜、咸菜。一般来讲奶制品、水果暂时不建议进食，待胃肠道功能恢复2-3天后再逐渐增加。