急性肠炎通常表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。首先应该给予对症处理，腹痛者可以给予解痉止痛，常用的药物是山莨菪碱与东莨菪碱；腹泻者可以给予蒙脱石散口服来止泻处理；恶心、呕吐者可以给予止吐，常用的药物是胃复安。另外，中成药对急性肠炎引起的症状也很有效果，例如喇叭正露丸、整肠丸或者藿香正气水都有清热去湿、止泻的作用。如果呕吐与泄泻比较严重，会导致体内的水电解质失衡，同时注意补充水分、电解质来纠正体内的水电解质失衡。如果检验血常规发现白细胞升高，有可能是感染性肠炎，可以给予应用抗生素，常用的抗生素有喹诺酮类或者第三代头孢类抗生素。