胆囊结石的病人饮食方面首先要注意低脂、清淡饮食，不能吃油煎、油炸、肥肉、火锅、烧烤等这一类相对比较油腻的食物，比如油条、煎包等油炸过的食物都不可以吃，以免引起胆囊收缩导致胆囊炎。胆囊结石的治疗，主要根据有无症状和结石的大小来进行区别，如果结石比较小，不是泥沙样的结石，一般没有症状可以暂时观察，平时注意低脂饮食。如果有过胰腺炎、胆囊炎发作，这一类的胆囊结石需要进行手术治疗。对于胆囊结石的病人，饮食方面一定要多加注意，不要吃油腻的食物，尤其是含油脂比较高的食物。