胰腺炎出院以后应当注意低脂饮食，不要暴饮暴食，一定要戒酒，不要吃油腻的食物，以免引起胰腺炎再次发作。出院以后应当根据医生的医嘱及告知注意复查，如果胰腺炎病因明确，特别是胆源性胰腺炎，由于胆囊结石导致的胰腺炎，这种情况等胰腺炎恢复以后最好行手术切除胆囊，以免引起胰腺炎再次发作。尽量少吃动物的内脏，一定要戒酒，不要因为不注意饮食导致胰腺炎再次发作、急性胰腺炎这个疾病可以反复的发作，引起疼痛不适或者引起胰腺炎其他的并发症，如假性囊肿等，所以出院后的饮食方面是要非常注意的。