心绞痛病人吃低盐、低脂、高维生素、容易消化的食物好，要控制总热量，避免过饱，少吃甜食，晚餐也要少吃饭，限制动物脂肪、蛋黄及动物内脏的摄入。标准是把食物中胆固醇含量控制在每天300mg以内，大约一个鸡蛋含胆固醇200-300mg，少吃动物脂肪，多吃植物油，比如豆油、菜油、玉米油、橄榄油等，因为动物脂肪中含较多的饱和脂肪酸，吃过多会让胆固醇升高，而植物油中含较多的不饱和脂肪酸，能够降低血中的胆固醇，防止动脉硬化形成。