急性胰腺炎的患者在目前的社会中还是非常多见的。我们的护理应该让病人绝对的卧床休息，取半卧位的状态，让患者禁食，不能喝水，不能吃东西，这样可以减轻胰液的分泌。危重的病人除了不能吃东西以外，还需要插胃管，进行胃肠的减压，等待病情好转之后，血淀粉酶、尿淀粉酶恢复正常之后，逐步进食一些流质、半流质，再过渡到普通的饮食。要给予止酸、解痉、止痛药物，好了之后不能吃高脂的食物。观察病情的时候，在平时的护理工作中，要观察病人的生命体征和腹部的体征变化，注意腹痛性质、程度，要观察一下有没有呕吐以及大便的颜色，胃肠减压要看一下胃管是否通畅，要注意口腔的护理，加强卫生宣传。