胆囊是一个储存和浓缩胆汁的器官，胆囊炎患者应该以清淡的食物为主，尽量少吃高脂类的食物，主要由于高脂类的食物会促使肝脏分泌大量的胆汁，胆汁流向胆囊，会加重胆囊炎。高脂类的食物主要包括：
1、煎炸食品，比如常吃的炸鸡、炸鱼、炸丸子等。
2、坚果类的食物，比如瓜子、花生、核桃仁等，这些都属于高脂类的食物。
3、动物的内脏，比如肝脏、大肠、肚等，这些内脏也属于高胆固醇食物。