肾结石的患者可以吃茄子，茄子内主要含有维生素，对肾结石的形成没有太大的影响。肾结石的饮食并没有绝对的禁忌，所有的饮食禁忌都是相对的，只要不是禁忌的食品每天三顿都吃就可以，偶尔吃一次都是没有问题的。由于绝大多数的肾结石都是钙盐类的结石，比如草酸钙结石。所以，肾结石的患者平时尽量避免高钙以及高草酸食物的摄入。高钙的食物，比如牛奶、奶制品以及豆制品；高草酸的食物，比如菠菜、芹菜、花菜、豌豆、西红柿等等。如果是痛风性的肾结石患者，还要限制高嘌呤食物的摄入，比如各种肉类、海鲜以及动物内脏。