临床上土豆中毒主要是由于土豆中含的龙葵碱引起的。龙葵碱是一种生物毒素，主要存在于发芽的马铃薯根部或者是发青的马铃薯。所以一旦中毒主要是会导致消化系统症状为主的一些表现。主要出现剧烈的恶心、呕吐、腹泻严重者会出现发热、脱水、瞳孔散大、抽搐昏迷等情况。重症者可能会导致呼吸心跳骤停引起死亡，但这个概率非常低。治疗首先是洗胃，酸性液洗胃效果更好。大多数情况之下对症处理就可以好转，给患者补液，对症保护胃黏膜、止吐的药一般来讲临床上就能够治愈，预后一般是非常好的，对于重症患者可能需要监护治疗。