对肥胖症患者而言，要首选热量密度低的食物，多选择富含纤维的、富含水分的、富含维生素和矿物质的蔬菜会更好。推荐多选择一些瓜茄类的蔬菜，还有绿叶蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、茄子、西葫芦、黄瓜、白萝卜，还可以吃一些菠菜、白菜、芹菜、茼蒿等等，这些菜的热量密度是比较低的。所以对肥胖症的人来说，可以增加他的饱腹感，吃完之后很经饿，可以缓解肥胖所导致的食欲旺盛，并且这里边含有的纤维也比较多，可以改善糖代谢，还有脂代谢的紊乱。