脂肪肝是一系列疾病的统称，正式的命名为非酒精性脂肪性肝疾病，包含非酒精性脂肪肝，非酒精性脂肪性肝炎，非酒精性脂肪性肝硬化以至于最终的肝癌阶段。脂肪肝是由于能量摄入过多，消耗过少，久坐等生活方式，脂代谢异常，遗传等因素导致的脂肪在肝脏沉积过多，对肝脏造成炎症，氧化应激损伤，造成肝脏功能障碍的一种慢性疾病。