脂肪肝是一种较为常见的肝脏代谢性疾病，目前正威胁着人类的健康，仅次于病毒性肝炎的发病率。碳水化合物属于糖类物质，碳水化物作为人体生命的能量，可以适当摄入，但是不能过量摄入碳水化合物。否则容易造成热量过剩，热量过剩就有可能转化为内源性甘油三酯，导致高脂血症形成，有利于脂肪肝的形成。所以脂肪肝的患者要适当控制热量，适当摄入碳水化合物，但是不能过多摄入糖类食物。平常一定要注意监测血糖、血脂等等指标，如果出现肝功能异常还需要积极的保肝抗炎治疗。