急性胰腺炎的症状由于暴饮暴食也好，由于胆囊多发的泥沙样结石也好，诱发的胰腺炎往往就是急性剧烈的疼痛，呕吐、恶心，有的患者还有黄疸，甚至更严重的会出现大量的腹水、腹胀，这种爆发性的胰腺炎、重症胰腺炎，至今为止死亡率仍然很高。20多年之前它的死亡率可以高达60%，现在可能只在30%，但是30%的死亡率也已经很危险。所以，一旦有胆道病史、暴饮暴食以后，或者是肥胖的患者剧烈的腹痛，要赶快就医。