牛肉是一种高蛋白食物，但是属于难消化的一种食物，肝病患者能不能吃，要具体情况具体分析，具体如下：
1、能吃：对于轻中度肝损伤的病人，因消化功能尚可，没有明显的临床症状，可以进食牛肉，补充蛋白质对疾病的恢复有帮助。
2、不能吃：对于重度肝损伤的病人，甚至有肝衰竭、肝性脑病风险的病人，不建议吃牛肉。这时病人通常都存在乏力、厌油腻、食欲下降、恶心、肝区不适、腹胀等症状。牛肉很难消化，可以增加腹胀等消化道症状，并且增加肝脏的负担，不利于肝功的恢复，并且进食牛肉可以诱发肝性脑病，所以要吃好消化的食物，适当的补充人体易于消化的蛋白，合理的饮食才能有利于肝病患者的恢复。