喝牛奶引起腹痛，往往是由于以下几种原因引起：
1、牛奶过冷，过冷或过热作为一种物理性因素，可以刺激胃肠道产生胃肠动力紊乱，甚至引发胃痉挛，导致腹泻。
2、乳糖不耐症，乳糖不耐症患者如果饮用牛奶后，可以引起腹痛、腹胀、腹泻。
3、牛奶受到微生物污染，受到污染的牛奶混有大量微生物，以及微生物代谢产物，作为生物因素存在。生物因素可以影响胃肠道，产生一种急性胃肠道炎症而引发腹痛。
所以，喝牛奶导致肚子疼痛，往往是通过以上几种机制造成，喝牛奶导致的腹痛往往是痉挛。