胃肠炎的症状主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹痛、食欲减退、腹泻、发热等。如果剧烈呕吐，频繁腹泻不能及时通过补液进行纠正的，会表现为脱水的症状，比如口渴、皮肤干燥无光泽、尿量减少等。严重的会导致精神状态的改变，比如表情淡漠，甚至意识模糊。一旦出现急性胃肠炎的症状，需要及时去医院通过大便常规等检查，明确具体病因针对性治疗。