肝硬化腹水一般指的就是肝功能的失代偿期，一般是由门静脉高压所引起的。门静脉高压它主要是建立侧支循环，出现腹水，腹壁静脉曲张以及上消化道出血等这些症状。在饮食方面首先第一就是要避免辛辣、油炸或者过硬的食物刺激，以免对食管或者胃底静脉曲张的静脉造成刺激，从而出现上消化道出血的症状。另外如果肝硬化早期，这个腹水没有进一步发展的。要求进食一些高热量高蛋白的饮食，以纠正肝硬化的这种肝功能的消耗、负平衡。另外就是我们进食要注意适当的可以进食一些水果，当然要避免进食凉的、生硬的水果。如果出现肝硬化的肝细胞脑病先兆的时候，建议要禁止或者尽量少的进食蛋白，特别是动物性蛋白，以免引起肝细胞脑病从而出现昏迷甚至危及生命。