肾小球肾炎是一种免疫性疾病，临床表现主要是尿蛋白。尿中蛋白的增加，有少量的蛋白，例如小于1g/24h，有大量的蛋白，例如大于3.5g/24h。
不管是少量蛋白还是大量的蛋白，这种病人都需要控制外源性蛋白饮食，也就是避免高蛋白饮食。
因为高蛋白饮食可以造成血液中蛋白的增加，造成肾小球基底膜通透性增加，使尿中漏出更多蛋白，造成蛋白负荷性肾病，不利于疾病的恢复。
这种肾小球肾炎的治疗，需要优质低蛋白饮食，也就是说蛋白可以摄入但不能摄入高蛋白。
如果不摄入蛋白就没有营养，高摄入蛋白那就有可能造成蛋白负荷性肾病，加重原有肾小球基底膜的损害。同时有一部分肾小球肾炎患者血清肌酐升高，同样也不能摄入高蛋白饮食。