一般食物中毒，认为它3-5天就可以恢复。当然，这里面有分不同的情况，不同的轻重以后，要分别对待。一般比较轻度的食物中毒，也不需要做任何处理，适当的控制饮食，吃清淡、易消化的食物以后，大概有1-2天就可以恢复。但是，遇到严重的食物中毒，尤其伴随有细菌感染以后导致的食物中毒，一般要用抗生素进行相关的治疗。这种情况下需要的时间可能更长一点，一般也不超过5天，食物中毒都能够痊愈。如果出现严重的脱水、休克等症状以后，可能持续时间稍长一点。总体上，食物中毒是急性发作的疾病，只要及时妥善的治疗以后，不会有很长的时间就可以康复。