人参果又称长寿果，它是高蛋白、低糖、低脂肪，还含有大量的维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素，这些维生素都是人体所必需的营养素。另外人参果还富含人体必需的微量元素，尤其是硒。硒元素是一种强氧化剂，它能维持机体的正常生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器。硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抗病能力。另外硒还有抗癌的功效。