坏血病又称为维生素C缺乏症，因各种原因引起维生素C吸收不足或消耗过多，导致皮肤出现瘀斑、牙龈出血、肌无力等症状。平时人们能吃到大量新鲜的蔬菜、水果，婴幼儿多为母乳喂养，母乳含有丰富的维生素，因此维生素C缺乏症非常少见，仅见于严重的营养不良、吸毒、酗酒或者生活在贫困地区，饮食中缺乏蔬菜、水果的人群，比如以前的海员。
维生素C摄入不足一般在3个月之后开始出现症状，包括皮肤瘀点、瘀青、牙齿出血、牙齿脱落、毛发卷曲、关节肿痛、疲倦、肌肉无力、厌食、苍白、水肿等，此病的治疗以补充维生素C为主。